[IcakeYou 아이케이크유] 다쿠아즈 원데이

평소 좋아하는 디저트 중 하나인 다쿠아즈를 만들러 갔다.몇 년 전에 한번 만들었지만 힘들어서 사 먹어야지 생각했다가 맛을 잊지 못하고 다시 신청했다.솜씨당을 보다가 팥필링이 너무 맛있어 보여서 관심이 갔다.필링은 총 8가지(앙버터, 말차팥, 오레오, 딸기, 초코, 쑥&콩가루, 황치즈, 로투스)가 있는데 나는 쑥콩이랑 딸기맛으로 만들었다.쑥콩은 원래 좋아하고 딸기는 뭔가 상큼한 맛 하나가 있어야 될 거 같아서 선생님도 차분히 잘 가르쳐 주시고 잘 안 되는 부분은 도와주셔서 무사히 완성할 수 있었다.휘핑기를 돌리는 일이 많아 팔이 좀 아프고 머랭이 꺼지지 않게 섞는 게 어려웠지만 결과물은 너무나 만족.쑥콩이 내 예상보다 더더욱 맛있어서 순식간에 해치웠다. 딸기도 물론 맛있다. 동결건조 딸기도 들어가서 상큼!..

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• · 2024. 11. 23.
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[JSLounge] 칵테일 만들기 원데이 클래스

조주기능사를 준비하는 친구와 같이 칵테일 수업을 들으러 갔다.한 사람당 2개를 만들 수 있으며, 칵테일은 아는 게 별로 없어서 일단 좋아하는 맛을 먼저 말씀드리면 그에 맞는 걸 추천해 주셨다.칵테일에 대한 지식도 깊으시고 각 술에 대한 설명을 듣는 것도 재미있었다. 쉐이킹 하는 게 생각보다 힘들긴 했지만 비율만 잘 맞추면 크게 어려운 것은 없었다.강사님과의 스몰 토크도 재미있었고 알코올이 들어가다 보니 약간 알딸딸한 게 기분도 좋았다.칵테일 이름은 비록 기억이 안 나지만... 만드는 걸 경험해 보니 조주기능사에 도전해 볼까?라는 생각이 잠시 들기도 했다.이번에도 재미있는 경험을 했다.! 나만의 칵테일 만들기가격 : 45,000원신청 : [솜씨당] JSLounge 나만의 칵테일 만들기 맥주 · 와인 · 주..

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• · 2024. 11. 21.
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[비건앳홈] 비건 쌀 베이글 & 비건 크림치즈

내가 좋아하는 비건앳홈 비건베이킹, 이거도 들은 지 좀 오래됐지만 거의 생기자마자 수강했던 것 같다. 늘 그렇듯 친절하게 맞아주시는 선생님~재료와 만드는 방법에대한 설명을 듣고 본격적으로 만들기 시작했다. 쫄깃하게 만들기 위해 10분 정도 치대는 손반죽을 하고 발효도 시켰다.발효 후 베이글 모양을 만들어주기 시작했는데 오 이 모양 만드는게 생각보다 어려웠다.선생님이 쉬운 방법을 알려주셔서 했는데도 처음 해보는거다보니 감을 잘 못 잡았다.  반죽을 성형한 뒤 끓는물에 잠깐 데치고 오븐에 굽기 시작.굽는 동안 비건 크림치즈를 만들었는데 어떤 식초였나 그걸 넣으니 정말 샤워크림 비슷한?? 맛이 나서 신기했다. 진~~~ 짜 쫄깃하고 맛있다. 이거도 맛있어서 허겁지겁 먹고 친구한테도 선물. 선물하기도 좋은 클래스..

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• · 2024. 11. 12.
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[천사의 미소] 비건 땅콩 쿠키 베이킹

솜씨당을 보다가 뭔가 맛있어 보여서 클래스를 수강하게 됐다. 비건이라고 하니 그렇게 기름지지 않을 거 같기도 하고 이전에 비건베이킹을 했을 때 밀가루도 통밀 설탕도 비정제 원당으로 썼어서 좀 깔끔하다고 해야 되나? 피넛쿠키, 흑임자 쿠키 각각 10개씩 총 20개를 만들었다.크기는 손가락 두 마디 정도였다. 크기가 작아서 작업해야 될게 생각보다 많았다.반죽을 맞춰서 계량하고 안에 들어갈 필링도 계량하는데도 시간이 생각보다 오래 걸리더라.만두 만들듯이 반죽을 핀다음에 필링을 올려 감싸고 쿠키커터로 모양을 찍어냈다. 이거도 생각보다 오래 걸렸다. 크기가 작아서 그런 걸까. 익숙해진 다음에는 기계 찍어내듯이 했지만 가장 손이 많이 갔다. 근데 그만큼 맛있다. 진짜 바삭하고 피넛버터가 들어가서 그런지 고소하다. ..

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• · 2024. 11. 11.
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[미미포유] 구움찰떡 원데이

예전부터 만들어보고 싶었던 구움 찰떡을 만들러 강동구에 위치한 미미포유 공방에 다녀왔다. (강동역에서 약 7분~10분)너무 맛있어서 한번 더 만들러가고싶고 집에서도 충분히 만들 수 있을 것 같다.맛은 3가지를 고를 수 있고 나는 단호박, 흑임자, 녹차맛을 만들었는데 단호박과 흑임자가 너무너무 맛있었다.식감은 일반 빵보다는 쫄깃한데 찰떡처럼 막 달라붙진 않고 정말 쫀득한데 이에 잘 안달라붙는..? 쫄깃하다.선생님도 친절하시고 수업 시작 전 웰컴 드링크인 식혜와 직접 만든 호두정과, 도라지 정과를 주셔서 먹어봤는데 도라지 정과가 참 맛있었다. 포장하는 용기도 고급스럽고 선물하기도 좋다. 보관방법도 잘 알려주시는데 그 당일에 다 먹었다 ㅎㅎ..다른 수강생 분과 선생님과 같이 도란도란 얘기하면서 만드니 시간이 ..

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• · 2024. 11. 8.
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[원데이-지아네 요리공작소] 베이킹 체험 (에그 타르트, 르뱅 쿠키, 마들렌)

지아네 요리공작소에서 체험한 베이킹 클래스.에그타르트, 르뱅쿠키, 마들렌을 만들었다. 선생님 친절하게 잘 설명해 주시고 전문가의 포스를 느낄 수 있다.클래스 시작 전에 레시피가 인쇄된 종이를 주시면서 어원과 역사까지 설명해 주시는데 한 가지 더 배워가는 느낌이라 재미있다.공간도 핑크핑크한 화사한 곳이라 카페에 온 기분이다. 선생님도 잘 가르치시고 양도 많고 가격도 적당해서 좋아하는 클래스 중 하나! 에그타르트와 르뱅쿠키는 프립에서 수강했고 마들렌은 솜씨당에서 수강했다. 🍳에그 타르트🥚포르투갈식 에그타르트를 좋아하는데 이렇게 만드는 클래스는 별로 없는 것 같았는데 발견했다.와 파이지 만드는게 생각보다 어렵더라. 왜 비싸게 파는지 알 것 같다.파이지에 들어간 버터가 녹지 않게 만드느라 힘들었다.  베이킹..

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• · 2024. 6. 22.
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